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*** IMPORTANT : Disponible du vendredi 13 novembre jusqu'au 31 décembre. Il viendra remplacer le gâteau aux carottes pendant cette période.
Ce pain au miel très ancien originellement d’Asie est apparu en France au retour des croisades du XIV siècle. C’est autour de Reims que ce pain rehaussé d’épices assoit son statut formel, lorsque Henri IV le reconnait officiellement (1596).
Depuis, les variantes diffèrent selon les régions, mais le miel et les épices en font toute sa splendeur.
La version du Toledo a été travaillé pendant quelques semaines, afin que le goût qu’elle vous laissera en bouche vous remémore des souvenirs oubliés. Et si c’est votre première fois, fermez les yeux en le dégustant et vous voyagerez rapidement.
Il peut servir d'accompagnement pour votre foie gras, avec du chèvre ou tout simplement toasté avec un peu de beurre salé.
Miel, œufs entiers, farine de seigle, lait, farine de blé, sucre, poudre à pâte, zestes de citron, zestes d’orange, cannelle, muscade, anis étoilé.
